Vous êtes à la recherche d’un bon couteau de poche japonais mais vous ne savez pas lequel choisir avec tous les modèles disponibles sur le marché ?
Pas de souci, nous sommes là pour vous aider !
En un coup d'œil: Nos 5 Meilleurs Choix de couteaux de poche japonais
- Meilleur de tous : IZUMI iCHIAGO Imbuia-Damast
- Le professionnel de l’art de la coutellerie : YOUSUNLONG SL-51D-NJW
- Super polyvalent : Umebachi Ryuma Kuri Kogatana
- La précision au top : Higonokami
- Meilleur couteau de poche japonais pas cher : Yoshiharu
Pour se faire, notre équipe d’experts a établi pour vous ce comparatif spécial des 7 meilleurs couteaux de poche japonais que vous pourrez acheter en 2024.
Ils sont bien tranchants, pratiques et résistants.
Et c’est ce que vous voulez n’est-ce pas ?
Comparatif des meilleurs couteaux de poche japonais
| IMAGE | PRODUIT | |
|---|---|---|
Meilleur de tous :  | IZUMI iCHIAGO Imbuia-Damast
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Le professionnel de l’art de la coutellerie :  | YOUSUNLONG SL-51D-NJW
| Voir Sur Amazon → |
Super polyvalent :  | Umebachi Ryuma Kuri Kogatana
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La précision au top :  | Higonokami
| Voir Sur Amazon → |
Meilleur couteau de poche japonais pas cher :  | Yoshiharu
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Produits populaires de l’année dernière:
1. IZUMI iCHIAGO Imbuia-Damast – Meilleur de tous
Pliant : oui
Si vous désirez avoir avec vous un allié de taille lors de la chasse ou la balade en pleine nature, alors le couteau de poche japonais IZUMI iCHIAGO Imbuia-Damast se présente comme le meilleur candidat. Extrêmement tranchant, parfaitement maniable mais aussi très esthétique, il va vite devenir votre outil fétiche.
Il faut bien l’avouer, ce couteau de poche japonais attire tout de suite le regard avec ses belles finitions et un joli motif de fines lignes. Le manche en bois d’imbuia d’où le nom du modèle dénote quant à lui une réelle élégance qui vous motivera à le sortir avec fierté pour toutes les occasions. L’ensemble laisse alors place à un couteau japonais artisanal haut de gamme d’une grande robustesse.
Mais ce couteau de poche japonais n’est pas tout simplement beau, son test affirme bien qu’il assure également une découpe rapide et nette avec sa lame en acier de damas recouvert de 71 autres couches d’acier. Ce sera alors un vrai bonheur d’émincer de la viande ou du poisson avec cette lame épaisse et tranchante de 7,2 cm.
Comme le couteau a l’avantage d’être pliant, il se range et se transporte aisément d’autant plus que le fabricant a eu la charmante attention de le livrer avec un bel étui en cuir. La marque s’est donc bien assuré ici de produire le meilleur couteau de poche japonais possible que ce soit en termes d’efficacité, de praticité ou de durabilité.
- Meilleur couteau de poche pliant japonais selon notre classement
- Extrêmement tranchant avec sa lame de damas à 71 couches
- Présente une manche en bois d’imbuia très robuste
- Se manipule très agréablement aussi bien par un homme qu’une femme grâce à sa petite taille
- Se transporte en toute discrétion du fait de son poids léger de seulement 170 gr
- Livré avec un bel étui en cuir
- Très élégant en étant décoré de fines lignes et en affichant des finitions impeccables
- Le petit trou sur le manche n’est pas très bien pensé
- Certains utilisateurs auraient aimé le voir avec un certificat
2. YOUSUNLONG SL-51D-NJW – Le professionnel de l’art de la coutellerie
Pliant : oui
Avec à son compte plus de 10 ans d’expérience dans la fabrication de couteaux, la marque YOUSUNLONG n’est plus à présenter auprès des professionnels de la cuisine les plus exigeants. Nous n’avons donc eu aucune retenue à inclure dans ce comparatif des meilleurs couteaux de poche pliants japonais son fameux modèle SL-51D-NJW qui se démarque par sa gracieuse apparence et son efficacité sans égale.
La lame de ce couteau de poche japonais est indéniablement tranchante en étant forgée avec de l’acier de damas combiné à 73 couches d’acier souples et dures. Nous n’avons donc pas là affaire à un simple canif mais une vraie œuvre d’art combinant précision et haute qualité pour un usage efficace et durable. Ce n’est ainsi pas une surprise si ce produit n’a réussi que réunir les meilleurs avis.
Ce couteau de poche japonais a aussi la merveilleuse spécificité de proposer un manche fabriqué en corne de taureau qui lui confère une excellente prise en main. Mais encore, cet élément confère à l’outil un aspect d’une rare élégance sur un couteau en plus d’un motif unique sur la lame qui ne manque pas de mettre le tout en valeur. Côté esthétique, ce modèle réussit son test haut la main.
Grâce à sa nature pliable et sa petite taille, on peut facilement ranger ce couteau dans sa poche en toute sécurité et l’emporter partout où l’on va. Il n’y a pas à dire, choisir le YOUSUNLONG SL-51D-NJW pour partir à la chasse ou en camping est de loin la meilleure décision que l’on puisse prendre.
- Très tranchant et robuste avec sa lame en acier de damas à 73 couches
- Muni d’une manche d’une grande ergonomie
- Affiche une qualité de fabrication haut de gamme avec une dureté de la lame de 60 HRC
- Esthétiquement réussi avec sa manche en corne de taureau et sa lame à motif unique
- Se range facilement dans la poche en se pliant
- Livré avec une belle boîte convenant parfaitement à un collectionneur
- La manche glisse un peu avec une main en sueur
- Aurait été encore meilleur avec un étui de rangement
3. Umebachi Ryuma Kuri Kogatana – Super polyvalent
Pliant : non
Le couteau de poche japonais Umebachi Ryuma Kuri Kogatana est particulièrement apprécié par de nombreux utilisateurs pour sa capacité à offrir des découpes précises. Mais ce bel ustensile vous servira également à bien des choses du fait de sa lame pointue.
Ce couteau de poche japonais venu tout droit d’Osaka interpelle tout de suite par son aspect authentique. Sa manche et son étui de style bambou ne laisseront certainement pas les amoureux de la culture japonaise indifférents et motiveront même les grands collectionneurs à l’acheter rien que pour son aspect. Bien qu’à l’origine utilisé comme instrument de combat, ce couteau Kogatana s’acquittera de nombreuses tâches dans votre cuisine.
En effet, sa lame robuste en pointe est un vrai virtuose non seulement pour désosser la viande et dénoyauter mais aussi pour sculpter des fruits ou des légumes. Son test nous révèle ainsi que ce couteau de poche japonais sera le parfait outil pour bien présenter un plat facilement et rapidement. Sa grande polyvalence est par conséquent l’un des points forts qui lui ont valu sa place dans ce comparatif.
Mais vous trouverez également votre compte dans ce couteau de poche si vous adorez faire des sushis comme sa lame fine permet de trancher le poisson au plus près. Si vous êtes donc en quête d’un bon couteau japonais artisanal prêt à tout faire, vous serez heureux de choisir l’Umebachi Ryuma Kuri Kogatana. Nous avons aussi compilé un article des excellentes douches solaires de camping, découvrez-les.
- Très polyvalent avec sa lame en pointe
- Tranche de manière nette et précise, le rendant idéal pour la préparation de sushi
- Manche et étui de style bambou lui conférant un aspect très authentique
- Affiche une excellente qualité de fabrication
- Lame avec motif unique très élégant
- Aspect authentique vraiment réussi
- Son utilisation peut ne pas être très évidente pour un profane
- L’intérieur de l’étui en bois n’est pas très facile à nettoyer
4. Higonokami – La précision au top
Pliant : oui
En investissant dans le fameux couteau de poche japonais Higonokami vous vous assurez d’avoir à votre disposition un outil aussi efficace qu’original. Reprenant les traits de la fabrication traditionnelle japonaise vieille de 160 ans, ce modèle ne manque pas de faire des adeptes sur les sites de vente.
La première chose à souligner avec ce couteau de poche japonais c’est donc sa lame biseautée et légèrement incurvée à base de carbone qui vous permettra de trancher des aliments ou tailler du bois bien plus efficacement qu’avec un canif classique. Aussi, son test nous montre qu’il surprend en pelant des fruits, en coupant de la viande, en découpant du papier ou en taillant un crayon avec facilité.
Bien entendu, nous ne manquerons pas de saluer dans ce comparatif son caractère pliable qui rend son port des plus pratique. Comme le couteau japonais ne fait que 10,5 cm fermé, il vous suivra donc un peu partout en se rangeant dans une poche ou un sac sans jamais donner la sensation d’encombrer. Ce modèle s’est aussi vu attribuer d’excellents avis en s’ouvrant aisément d’une seule main.
Le design sobre et discret plaira sans aucun doute à ceux qui recherchent la simplicité et les inscriptions en kanji sur le manche noir rajoutent une belle touche d’authenticité à l’objet. Et étant donné que le couteau de poche pliant japonais Higonokami est proposé pour pas cher, il n’y a aucune raison d’hésiter à l’acheter pour se faire plaisir en 2024.
- Très efficace pour de nombreuses tâches avec sa lame biseautée légèrement incurvée
- Se range facilement dans la poche en ne faisant que 10,5 cm une fois plié
- S’ouvre facilement d’une seule main tout en restant très sécuritaire
- Particulièrement apprécié pour sa grande légèreté
- Inscription en kanji rajoutant une bonne touche d’authenticité
- Affiche un design sobre et discret
- La lame en carbone est plus ou moins sensible à la rouille
- Le manche manque un peu d’ergonomie
5. Yoshiharu – Meilleur couteau de poche japonais pas cher
Pliant : non
Vous êtes en quête d’un bon couteau japonais de poche mais vous n’avez pas envie de trop dépenser pour cet achat ? Alors le Yoshiharu qui représente le meilleur pas cher du marché va tout simplement faire votre bonheur !
Pas plus grand qu’un cutter, ce couteau de poche japonais a la capacité de trancher toute sorte d’aliments avec une simplicité déconcertante. Son test nous révèle que sa lame épaisse en biseau de 5 cm vous laisse couper avec plus de précision et peut s’utiliser comme un véritable rasoir. Pour un produit pas cher, vous profiterez donc ici d’un outil d’une redoutable efficacité que vous aimeriez avoir avec vous en cuisine ou en plein air.
Bien que son prix soit très attractif, ce couteau de poche japonais témoigne d’une haute qualité de fabrication digne d’un produit haut de gamme. Sa lame épaisse de 1 mm et sa manche en bois dur font preuve d’une grande robustesse garantissant un usage à long terme. Ce qui n’a pas manqué de rassembler les meilleurs avis dans ce comparateur.
Il est aussi difficile de ne pas tomber sous le charme de son design artisanal vraiment très authentique. Très léger et petit, notez qu’il s’emporte avec plaisir sans exiger trop de place dans votre poche. Il n’y a pas à dire, le Yoshiharu a vraiment tout pour plaire.
- Couteau de poche japonais pas cher
- Muni d’une lame en biseau particulièrement tranchante
- Présente une lame et un manche d’une grande robustesse
- Se range facilement dans la poche sans encombrer du fait de sa petite taille et sa légèreté
- Se montre très pratique pour le bricolage
- Affiche un design minimaliste bien élégant
- Pas très efficace pour couper de la viande
- La lame est plutôt sensible à la rouille
6. Higonokami Nagao – Fabriqué dans le respect de la tradition
Pliant : oui
A la base, les couteaux de poche Higonokami sont fabriqués traditionnellement de sorte à servir de façon plus pratique aux cuisiniers ambulants. Avec un outil de la trempe d’usinage de l’Higonokami Nagao, vous êtes donc sûr de vous servir d’un couteau redoutablement tranchant, bien maniable et destiné à être transporté partout.
Ce produit a alors tout à fait le mérite d’être considéré comme l’un des meilleurs couteaux de poche pliants japonais du marché en étant très polyvalent grâce à une lame qui vient à bout de nombreux aliments facilement. Que vous l’utilisiez pour trancher de la viande, peler ou découper des légumes, il ne pourra que vous apporter satisfaction sans le risque de l’émousser assez rapidement.
Ce couteau de poche japonais est visiblement pensé pour servir un peu partout du fait de sa nature pliable et sa petite taille. Comme le manche est en laiton, il se glisse et se sort de la poche plus facilement et ce dernier rajoutera aussi un peu plus de doigté lors de la manipulation de l’objet. Vous ne pourrez alors exprimer que les meilleurs avis en l’utilisant pour trancher avec plus de précision un morceau de viande.
Enfin, il est difficile de reprocher quoi que ce soit au design très authentique de ce couteau de poche japonais, très rustique avec son manche doré et ses inscriptions en kanji. Vous serez ainsi ravis d’acquérir l’Higonokami Nagao pour peu que vous soyez à la recherche d’un couteau bien aiguisé et robuste à portée de main en tout temps.
Si vous avez besoin d’autres excellents produits comme celui-ci, regardez notre guide des meilleures lampes frontales que vous pouvez acheter.
- Equipé d’une lame particulièrement efficace sur de nombreux types d’aliments
- Très robuste avec un noyau en carbone de 59 HRC
- Se range facilement dans la poche en étant compact
- Manche en laiton améliorant un peu plus sa manipulation
- Avance une bonne qualité de fabrication
- Esthétiquement réussi avec son design traditionnel
- L’ergonomie du manche en laiton ne fait pas vraiment l’unanimité
- Le manche peut donner une petite odeur métallique sur la main
- La lame est un peu susceptible de changer de couleur après son utilisation
7. HERBERTZ 201505 – Le plus compact
Pliant : oui
Un couteau plus petit signifie à n’en pas douter que l’objet sera plus facile à ranger et par conséquent à emporter. Si vous voulez avoir constamment sur vous un petit objet tranchant qui pourra servir lors de vos sorties, alors vous serez heureux de découvrir le HERBERTZ 201505 dans ce comparatif.
Du haut de ses 4 cm de longueur, la lame en acier 420 de ce couteau de poche sera en mesure de bien vous dépanner pour trancher un peu de viande, vider du poisson, dénoyauter ou d’éplucher lors de vos randonnées en pleine nature. D’ailleurs, son aspect bien solide rappelant celui d’un couteau de combat le destine à être un outil à utiliser en extérieur plutôt qu’en cuisine.
Le couteau ne fait alors que 6 cm une fois la lame rangée dans le manche lui permettant ainsi de trouver une place facilement dans votre poche. Mais encore, il est possible de le porter sur la ceinture grâce au mousqueton que l’on retrouve sur son extrémité. Force est donc de constater que la praticité est le mot d’ordre sur ce couteau de poche japonais pliable.
Nous n’oublierons pas de souligner que le design bien étudié de ce couteau de poche ne laissera personne indifférent et le manche en bois apporte une vraie touche d’élégance à l’ensemble. Voici donc un mini-couteau qui sera capable de vous apporter de grandes choses lors de vos parties de pêche et de chasse.
- Dispose d’une lame en acier 420 bien tranchante
- Très robuste, idéal pour les activités de chasse et de pêche
- Se range très facilement dans la poche en ne faisant que 6 cm une fois la lame pliée
- Peut être accroché sur la ceinture avec le mousqueton
- Mise sur la praticité avec sa taille compacte
- Affiche un design sobre et élégant
- Aurait été mieux avec un système à ressort pour le pliage de la lame
- Le mousqueton est un peu petit
Les éléments à considérer lorsque vous achetez un couteau de poche japonais
La fabrication ancestrale de lame japonaise s’est forgé une réputation à travers les katanas qui sont connus pour être les sabres de guerriers les plus tranchants au monde. Comme leur fabrication fut interdite par le gouvernement japonais vers le XIXe siècle, les maîtres forgerons se sont alors tournés vers la coutellerie mettant aujourd’hui à notre disposition des couteaux extrêmement coupants et aux finitions exceptionnellement travaillées.
Cependant, comme la grande variété de modèles rend son achat peu évident, nous allons énumérer dans cet article les critères à revoir pour vous aider à choisir le meilleur couteau de poche japonais qu’il vous faut pour cette année 2020.
Pliable VS non pliable
Le couteau de poche japonais comme le sous-entend sa dénomination est généralement de petite taille que celui-ci soit pliant ou non. Peu importe le modèle, vous pourrez ainsi toujours envisager de le ranger dans la poche ou dans le sac sans qu’il prenne beaucoup d’espace.
Cela dit, une lame pliable vous fera bénéficier d’un outil plus fonctionnel lorsque vous partez à la chasse ou en randonnée. Un couteau non pliant quant à lui offre une meilleure manipulation de la coupe ainsi que plus de force et convient plus aux personnes qui veulent miser sur l’authenticité. Dans tous les cas, les deux sont prodigieusement efficaces.
Qualité de la lame
La qualité de la lame est sans nul doute le critère le plus important car c’est celle-ci qui va déterminer le degré de précision et le confort d’utilisation du couteau. Une lame bien tranchante s’identifie alors par sa dureté que l’on mesurera par l’échelle Rockwell dont l’unité est l’HRC.
Notez alors qu’un couteau de poche japonais affiche généralement une dureté entre 58 et 60 HRC si un canif classique est déjà considéré comme très tranchant à 55 HRC. Attention toutefois, au-delà de 63 HRC le fil de la lame sera si tranchant qu’il risque de se casser et son entretien en sera de surcroit plus compliqué. HCRHCR
La forme de la lame
La forme de la lame aura un impact direct sur la qualité de découpe de l’aliment. Dans la pratique, la meilleure option sera de se tourner vers un couteau avec une lame biseautée pour découper finement du poisson ou de la viande mais il évitera également d’abîmer le morceau grâce à une coupe nette. Si vous en avez besoin pour découper ou éplucher des légumes, une lame en pointe permet de ciseler avec précision.
Le manche
Un manche confortable vous garantira une manipulation équilibrée et une excellente prise en main. Aussi est-il important de voir si le couteau est bien réputé pour l’ergonomie de son manche avant de passer à l’achat d’autant plus que si vous envisagez d’acheter en ligne il n’est pas possible de le tester vous-même.
Sachez alors qu’un manche en bois traité est connu pour sa durabilité et offre la meilleure prise en main si les bords sont arrondis. Un manche en laiton plat peut quant à lui conférer un peu plus de doigté lors de la manipulation du couteau mais il aura tendance à s’oxyder au fil du temps. Sinon, vous pouvez toujours opter pour le métal inoxydable mais qui rajoutera un peu de poids à l’objet.
Couteau de poche japonais – découpez n’importe où avec précision !
Notre comparatif des meilleurs couteaux de poche japonais de 2022 vous servira de guide fort si vous avez eu une certaine hésitation à choisir le produit parfait avec tous les modèles disponibles sur le marché. Peu importe vos vrais besoins, vos attentes et votre budget, nous vous garantissons que vous trouverez votre bonheur dans notre liste.